Ultimamente, não passa um mês sem um alerta sobre os perigos da cádmio não publicado por médicos ou pesquisadores.
No final de março de 2026, num relatório da ANSES (Agência Nacional de Segurança Alimentar), podíamos ler que “ quase metade da população adulta francesa excede os valores de referência toxicológicos… ou seja, níveis três a quatro vezes superiores aos de outros países como Bélgica, Inglaterra ou Itália… E 36% das crianças menores de três anos são agora afetadas “.
Triagem apenas para pessoas “superexpostas” ao cádmio
Poucos dias após a publicação deste documento, o governo anunciou que o rastreio deste metal o agente cancerígeno pesado será em breve reembolsado.
“A implementação está prevista para este verão”ele indicou aos nossos colegas da Mundo. Os médicos da cidade poderão, portanto, prescrever esta análise (dosagem sangue ou urina). O preço da exibição foi fixado em 27,50 euros; 60% deste valor será reembolsado pelo Seguro de Saúde e o restante será coberto pelo seguro de saúde complementar.
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Um novo relatório oficial da ANSES confirma os alertas sobre o cádmio, que os médicos liberais descreveram, em maio de 2025, como um “verdadeiro flagelo da saúde pública”. Descobrimos que este metal está, infelizmente, demasiado presente na dieta dos franceses (muito mais do que entre os seus vizinhos), enquanto, até agora, outros contaminantes (como o chumbo, o mercúrio, o arsénico ou os pesticidas) tinham monopolizado em grande parte a nossa atenção. Procuremos olhar objectivamente para este assunto que, como acontece frequentemente com a alimentação, suscita muitas reacções… Leia mais
Problema, este anúncio é apenas parcialmente satisfatório porque o reembolso dirá apenas “ pessoas potencialmente superexpostas ao cádmio devido ao seu local de residência », De acordo com o documento assinado pelo Seguro de Saúde e pelos sindicatos de biologia médica.
Este reembolso limitado destinar-se-á às pessoas cujo trabalho exija o contacto com o cádmio e às pessoas que vivam em ou perto de uma antiga zona industrial considerada poluída por esta substância.
Os cereais de chocolate estão entre os alimentos mais contaminados por cádmio. © topntp, Adobe Stock
O que fazemos quando os resultados da análise são obtidos?
Embora os números mostrem que uma grande parte da população francesa está contaminada por este metal pesado, e em níveis muito acima dos valores de referência, optamos, surpreendentemente, por restringir a sua triagem. “ É como se o governo tivesse medo de uma onda de maré resultados alarmantes », comentou o Dr. Pascal Meyvaert, clínico geral especializado em saúde ambiental entrevistado pela mídia Huffpost.
Para muitos, este anúncio visa mais acalmar temporariamente as preocupações dos franceses do que abordar frontalmente a questão do cádmio com medidas eficazes.
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O reembolso do rastreio do cádmio levanta também uma questão: qual será a abordagem a seguir pelos médicos e pacientes uma vez obtidos os resultados das análises? Um aspecto que o Dr. Meyvaert questiona numa entrevista concedida ao O que escolher : “ Mesmo que as análises encontrem cádmio, não há protocolo preciso seguir. Todos os órgãos estão preocupados e, em última análise, o conselho a seguir é o mesmo dado ao resto da população: evitar os alimentos mais contaminados. »
Na verdade, hoje, a única forma de limitar a nossa exposição ao cádmio é prestar atenção ao que comemos (e ao que os nossos filhos comem!), reduzindo o nosso consumo de biscoitos e cereais de pequeno-almoço (especialmente os de chocolate), aumentando o nosso consumo de alimentos biológicos (excepto chocolate) e diversificando ainda mais a nossa dieta.
A verdadeira emergência é a contaminação do solo
Mas para proteger os franceses dos efeitos nocivos do cádmio na saúde, o governo deve atacar a origem do problema: a contaminação do solo. “ Parece urgente começar por aplicar as normas europeias para taxas máximas em fertilizantes, que a França ignorou até agora, em particular diversificando as nossas fontes de fornecimento de fertilizantes, reciclando melhor os fósforo existentes, através da “descadmização” de fertilizantes (um processo infelizmente caro), e reduzindo a nossa ingestão de fertilizantes nitrogenados », sugere Bruno Parmentier, palestrante e consultor, especializado em questões agrícolas e alimentares.
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Na França, os fertilizantes utilizados contêm 90 mg/kg cádmio, em comparação com 60 mg/kg no resto da União Europeia. No entanto, a ANSES recomenda não exceder 20 mg/kg.
Quais são os riscos para a saúde do cádmio?
Recorde-se que, uma vez absorvido, o cádmio pode acumular-se no fígado e rins com múltiplos efeitos irreversíveis: osteoporose, pedras nos rins, dor osso, enfisema, hipertensão, ateroscleroserisco de ataque cardíaco, infertilidadeaumento da suscetibilidade a infecções, doenças neurodegenerativas, etc. Também é classificado como cancerígeno comprovado (pulmão, próstatarim, mama e suspeita de pâncreas).