Esta degustação de vinhos tintos do Languedoc não foi fácil de organizar. Antes mesmo de desenvolver a nossa selecção cega – a difícil arte de escolher entre colheitas que por vezes têm as mesmas qualidades – tivemos que decidir sobre a sua abrangência geográfica e gustativa. Idiomas
Em suma, a menos que degustássemos milhares de garrafas, o que é impossível, teríamos que fazer várias escolhas difíceis. Já a cor vermelha, quando a região oferece grandes brancos e AOPs apenas nesta cor, como Picpoul-de-Pinet e as quatro denominações de Muscat. Depois, apenas Languedoc, enquanto Roussillon produz vinhos maravilhosos, por exemplo em Collioure (Pirenéus Orientais).
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