Depois do Château Latour, em Pauillac (Gironde), em 1993, o industrial François Pinault teve que esperar quinze anos antes de realizar um sonho: comprar o Clos de Tart, na Borgonha. Este sonho tem um preço – cerca de 280 milhões de euros – especialmente quando vários concorrentes bilionários, tão interessados como ele, entram na batalha. Mas o que torna esta propriedade de apenas 7,53 hectares, localizada no coração da aldeia de Morey-Saint-Denis (Côte-d’Or), tão desejável e também tão lendária?
É uma vinha monobloco, que assume a forma pura de um rectângulo de 250 metros de largura por 300 metros de comprimento, em ligeiro declive, rodeado por um muro de pedra seca típico da Borgonha, cuja altura varia entre 1,50 metros e 2 metros. As vinhas baixas vivem num terroir protegido de qualidade excepcional, um destes famosos climas da Borgonha (classificado como Património Mundial da UNESCO), demarcado com tanta precisão que o terreno vizinho não se enquadra na mesma denominação. A qualidade dos solos confere um vinho tinto de uma elegância louca. Tal como os seus preços: conte com pelo menos 600 euros por uma garrafa, que pode atingir níveis muito superiores, e que pode ser encontrada nas lojas se tiver dinheiro para isso. E desejo.
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