Esta postagem foi retirada do boletim informativo “Calor humano”enviado todas as terças-feiras às 12h30. Toda semana, a equipe podcast Calor humanoresponde às perguntas dos utilizadores da Internet sobre o desafio climático. Você pode se cadastrar gratuitamente clicando aqui.
Pergunta da semana
“Estou tentando reduzir o consumo de carne em minha família. E descobri que como mais ovos do que antes. É fácil de cozinhar e acho que é uma boa maneira de adicionar proteína às refeições. Mas já há algum tempo que não consigo encontrar ovos no supermercado. Pergunto-me porquê. » Pergunta feita por Louise no endereço chaud humaine@lemonde.fr.
Minha resposta: Tem razão, há vários anos que existem tensões no mercado dos ovos. Não sabemos exactamente porque é que os franceses estão a consumir cada vez mais, mas temos algumas ideias. O certo é que para satisfazer a procura deste produto fresco é necessário que novos produtores se instalem, isso leva tempo – e as opções de instalação são diversas.
1/ Há falta de ovos?
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