Um evento emblemático persegue outro. Depois do Guerra do Restaurante na semana passada, os candidatos Melhor chef ainda na disputa se enfrentaram em um formidável “Quem vence?” ao redor da pastelaria. Uma sétima noite que viu a eliminação de Aboubakar. Mas, por outro lado, ele foi convocado devido ao abandono de Antoine “por motivos médicos”. Este último, portanto, encontrou-se no Competição paralelaenfrentando Théo e Matteo.
Depois de um teste que visava tornar o cachorro-quente gourmet, foram Théo e Antoine quem se classificaram para o resto do Competição paralelaem detrimento Matteo Pioppi, eliminado definitivamente do Melhor chef nesta quarta-feira, 15 de abril. O chef italiano de 33 anos faz um balanço de sua aventura e já fala sobre seus próximos projetos na cozinha.
“Pesava 10 quilos a menos”: Matteo Pioppi fala sobre seu estado de espírito durante as filmagens de Melhor chef 2026
Tele-Lazer : Por que você está participando Melhor chef Este ano?
Matteo Pioppi : Eu não conhecia o programa, nunca tinha assistido antes de me inscrever. Há algum tempo que amigos me dizem para enviar minha inscrição. Fiz isso no verão passado, sem realmente acreditar. Naquela época, eu não estava me sentindo bem na vida e queria uma mudança.
Se existissem brigadas, com qual líder você gostaria de trabalhar?
Com o chef Etchebest. Quando descobri que estava participando Melhor chefassisti a temporada anterior. Fiquei um pouco desapontado por não haver um este ano, mas esse é o jogo.
Você era um dos favoritos desta temporada 17. Entende sua eliminação da competição principal?
É verdade que comecei bastante forte na competição e recebi muitos elogios dos chefs. Mas em outubro, quando começamos a filmar Melhor chef, Eu não estava me sentindo bem em nível pessoal. Houve dias em que correu bem e outros não.
Quando você não está bem, não consegue dar amor à culinária. Quando me vejo na televisão agora, digo a mim mesmo que normalmente não sou assim. Eu não estava muito feliz, Eu pesava 10 quilos a menos.
Como você se sente quando é eliminado?
Estou decepcionado comigo mesmo e frustrado, obviamente. Eu poderia dar mais, tanto em termos de culinária quanto de personalidade. No final, não mostrei minha culinária porque a maioria das provas foi em dupla.
“Para mim não correu muito bem”: Matteo Pioppi reage à eliminação do Melhor chef 2026
Você conseguiu falar com os chefs naquela época?
O chef Etchebest me disse que achavam que eu era um dos favoritos, mas isso foi mostrado no programa.
Como você reagiu quando lhe ofereceram o Competição paralela ?
Eu nem sabia que isso existia. Fui chamado de volta 15-20 dias após minha eliminação. Já tinha voltado ao restaurante (ele é sous chef do Blanc, duas estrelas em Paris, nota do editor) para me concentrar no trabalho. Mas eu estava feliz!
O que você pensou quando viu Antoine, também o favorito, chegar?
Para mim todos os candidatos são fortes, poderia ter sido qualquer um. Cada dia e cada evento são diferentes e podemos nos deparar com um tema que não nos fala muito, mas que inspirará outra pessoa. Acho que não se pode julgar um cozinheiro por um desafio. Mas Melhor chefé assim mesmo, é uma competição.
Como você explica sua eliminação?
Acho que talvez não tenha entendido bem o desafio do cachorro-quente. Para mim era mais comida de rua, não muito gourmet. Além disso, tive problemas na cozinha e o resultado final não ficou bonito, mesmo que o sabor estivesse presente, como apontaram os chefs e François-Régis Gaudry.
O que você sente então?
É assim que é, é a vida. Sei o que posso dar na cozinha e os esforços que fiz para chegar onde estou na vida. Um teste não muda o que posso fazer. Foi uma competição e para mim, não correu muito bem. Mas Melhor chef me ajudou a superar esse período.
“Ele nos deu muitos conselhos”: Matteo Pioppi fala sobre o júri Melhor chef com quem mantém contato desde o final das filmagens
Está melhor hoje?
Melhor chef me ajudou muito a voltar ao caminho certo e estou muito feliz com isso. Mesmo não exibindo muito a minha culinária, tive ótimas reuniões, seja com os candidatos, com os chefs, com os jornalistas, com os técnicos. Isso me ajudou a sair deste pequeno túnel escuro.
Você conseguiu conversar com Yoann Conte e Fabien Ferré após sua eliminação?
Sim, nós interrogamos. O chef Yoann Conte me contou o que achava que eu poderia ter feito para compensar meus problemas e me deu conselhos. É muito positivo. Os chefes são legais, não são maus conosco.
Você manteve contato com alguns chefes do júri?
Sim, trocamos algumas mensagens no Instagram. E durante a Mostra Agrícola conversei bastante com o chef Etchebest. Ele é uma pessoa muito boa, ele nos deu muitos conselhos.
Quais são seus planos para os próximos meses?
Desculpe! Recentemente, colaborei com Viviana, tanto em colaboração no seu restaurante (Le Bœuf d’Argent em Lyon, nota do editor) como nas redes sociais. E em breve abrirei meu restaurante no centro de Paris. Espero que antes do verão, mas acho que será mais em setembro-outubro.
Cozinharei a minha própria comida, num espírito de partilha. Algo ítalo-francês com nuances asiáticas. Trabalho com um chef japonês há cinco anos, trabalhei no Japão com ele. Meu rigor e minha técnica são japoneses. Mas meus gostos são italianos e franceses.
Você ainda trabalha na Blanc?
Ficarei lá até que meu estabelecimento abra. Foi também meu chefe (Shinichi Sato, nota do editor) quem me incentivou a abrir o meu. Trabalhei em seu restaurante anterior de duas estrelas (Passage 53, nota do editor), ele me ligou de volta para abrir o Blanc. Acompanhei tudo com ele, desde a obra até a primeira estrela três meses depois da inauguração, depois a segunda.
O plano era ficar em terceiro. Espero e tenho certeza que ele terá isso em breve. Ainda nos damos bem, nos vemos regularmente e tenho certeza que isso continuará após a abertura do meu restaurante.