Apesar de uma grande vitória na semana passada ao derrotar Sébastien Vauxion – o único pasteleiro com duas estrelas – a corrida em Melhor chef parou nesta quarta-feira, 22 de abril, para Dylan Bury. O jovem de 27 anos, porém, não cometeu erros na primeira prova do dia nos pratos infantis, enquanto sua proposta de dupla com Louise foi amplamente discutida em comparação com a de Alexy e Nicolas, que acabaram sendo os preferidos.
Durante a rodada eliminatória, Dylan demorou um pouco para descobrir o que queria oferecer aos chefs. Eliminado da competição principal, foi convocado para a Competição paralelaonde enfrentou Antoine e Théo em um prato com suflê. Aqui novamente, apesar das boas críticas, ele não foi qualificado por Yoann Conte e Fabien Ferré. Para Tele-Lazerele retorna a este final da jornada.
“Foram pequenas dicas de aula”: Dylan Bury revela os conselhos dados pelos jurados durante Melhor chef 2026
Tele-Lazer : Por que você está participando Melhor chef Este ano?
Dylan Bury : Para sair da minha zona de conforto e trabalhar o aspecto criativo da minha cozinha que sinto muita falta.
Você treinou antes?
Não, não muito. Depois, necessariamente pensamos em muitos testes clássicos que podem cair.
Este ano não há brigada. Com qual chef você gostaria de trabalhar?
No início da competição, Philippe Etchebest que é um concorrente com o estatuto de Meilleur Ouvrier de France. Isso me cai muito bem. E à medida que conhecemos os jurados, Stéphanie Le Quellec dá ótimos conselhos e Glenn Viel tem uma abordagem diferente e também dá bons comentários.
Que conselho os chefes lhe deram fora das câmeras?
O que mais me lembro é de Hélène Darroze. Ela me disse para deixar ir, confiar e deixar ir. Acho que fiquei muito tempo parado. Ela também me aconselhou a mostrar o que posso fazer, a correr riscos e a pensar fora da caixa.
Não vemos tudo isso no ar!
Vemos muito pouca discussão sobre o que está acontecendo com os líderes. Obviamente, há muito menos este ano porque não há brigada, mas havia pequenos conselhos de classe após cada semana de competição. Acho que veremos mais disso quando os líderes escolherem o seu candidato.
Não visto na TV em Melhor chef 2026: Dylan Bury revela o que os jurados lhe disseram após sua eliminação
Muito rapidamente, você demonstra uma certa ambição. O que você pretendia?
Para ir até o fim. Honestamente, estamos todos almejando isso. Ninguém quer sair antes. Como todo mundo, venho para vencer a competição.
O que você responde aos críticos que apontam uma certa arrogância?
Acho que não foi isso que mostrei na competição. Todos estão lá para a competição, uns gritam alto e bom som, outros são mais discretos.
O que aconteceu na rodada eliminatória?
Eu tive um colapso de inspiração. Os dias são longos, este é o meu terceiro desafio do dia. Não tinha produtos na despensa para fazer o que tinha em mente. Então tive que me adaptar e encontrar soluções. Pensando bem, sim, eu poderia ter feito muitas coisas. Mas na época tive um pequeno apagão.
Me pego mudando 20 minutos antes do final do desafio para fazer algo totalmente diferente do que tinha em mente. Quando os outros candidatos colocam uma chapa em 40 minutos e eu em 20, não é o mesmo trabalho. É o jogo. Eu não sabia como me sair bem no jogo.
Como você se sente quando é eliminado?
É muito frustrante. Eu queria ir o mais longe possível. Não estou surpreso, dado o que fiz, eu meio que esperava por isso. Não estou satisfeito com o trabalho que fiz. Mas é muito difícil sair depois de um ótimo dia. Cada vez, foi por pouco.
Você se arrepende da competição?
Corri muitos riscos logo no início da competição, tentei muitas coisas e também vim para isso. Talvez essa não fosse a abordagem correta. O verdadeiro arrependimento que tenho é deste último dia.
Você conseguiu conversar com os chefs após sua eliminação?
Sim, recebi muitos comentários muito positivos de todos. Disseram-me que era uma pena, que me viam ir mais longe, principalmente depois da prova da semana anterior, que finalmente tinha conseguido revelar-me e estava a começar a colocar-me na competição. É muito lisonjeiro, mas ainda é difícil sair.
“Trabalhei muito comigo mesmo”: Dylan Bury fala sobre as consequências de Melhor chef
Você esperava encontrar Antoine e Théo no Competição paralela ?
Antônio, sim. Ele saiu um pouco antes. Théo, eu não esperava vê-lo novamente. Ele saiu rapidamente, mas fez um retorno muito bom no Competição paralela. Se ele estava lá, ele merece.
Você entende sua eliminação final?
Tudo se resume a detalhes. Talvez eu tenha me arriscado ao fazer uma quenelle de suflê quando na verdade não tinha direito.
Você conseguiu conversar com os chefs e François-Régis Gaudry?
Sim ! Mas já durante o teste. Eles têm uma abordagem muito atenciosa e são muito humanos. Após a degustação, fora, conseguimos trocar um pouco. Disseram-me para não desistir, para continuar e que ainda havia muito o que fazer.
Você manteve contato com algum chefe?
Eu interajo com alguns ocasionalmente. Por exemplo, Sébastien Vauxion me enviou uma mensagem depois que o episódio foi ao ar na semana passada (onde eu o venci, nota do editor).
De que avaliação você tira Melhor chef ?
Aprendi a manter a calma e a ser paciente. Trabalhei muito comigo mesmo nesta competição. Em relação à culinária também aprendi muito em termos de criatividade.
Quais são seus planos para os próximos meses?
Estou terminando esta semana no Braise (Paris). Em seguida, farei alguns eventos, nomeadamente o Festival des Terroirs em Lyon neste fim de semana e depois a feira Taste of Paris no final de maio. E então, no futuro, potencialmente residências em Paris.
Mais tarde, gostaria de ser chef de um restaurante e porque não ganhar uma estrela. Ter o meu próprio restaurante não é um projeto de curto prazo, mas talvez se torne um.