Cenoura, abóbora, couve de Bruxelas, alface de cordeiro… Nos seus 5 hectares de terreno situados ao longo de uma floresta e parcialmente cobertos por estufas, Nicolas Revol e François Bodin cultivam todo o tipo de vegetais. Mas, no meio do campo, também cultivam a consciência ecológica. E vocações. Os dois fundadores da Ferme de Gisy, localizada em Bièvres (Essonne), fizeram dela um local de transmissão de conhecimento. Seu objetivo: “Dando as ferramentas para quem quer começar na horticultura ecológica”resume Nicolas Revol.
La Ferme de Gisy é ela própria o resultado de duas reconversões profissionais. Antes de se tornar agricultor, Nicolas Revol era engenheiro eletrônico de profissão. “Trabalhei para Ariane, em Les Mureaux em Yvelines, lembra do homem 41 anos, cabelos ruivos e olhos azuis. Adorei o que fiz, mas queria colocar o meu tempo e energia ao serviço da ecologia. » Paralelamente ao seu trabalho, ele aprendeu sobre horticultura comercial. Ele deixou o emprego em 2020. Pouco antes da Covid-19 e do confinamento. No exato momento ele conhece seu futuro parceiro.
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