Pedir uma refeição em um aplicativo de entrega em domicílio tornou-se um reflexo comum, principalmente entre os jovens. No entanto, um estudo recente publicado em Ciência Alimentar e Nutrição alerta para os efeitos nocivos desse hábito em nosso organismo. O consumo frequente de comida para viagem está associado a uma maior inflamação alimentar e à degradação progressiva de vários marcadores importantes da saúde cardiovascular e metabólica.
Um estudo em grande escala para compreender melhor o impacto das refeições para viagem
Os investigadores chineses por detrás deste estudo basearam-se em dados de mais de 8.500 adultos americanos do grande inquérito nacional NHANES (2009-2018).
O seu objetivo: analisar as ligações entre a frequência de consumo de refeições takeaway, o potencial inflamatório da dieta (medido pelo índice DII) e vários fatores de risco cardiometabólicos como açúcar no sangue, colesterol, insulina ou gordura visceral.
Ao contrário de alguns estudos focados em alimentos ultraprocessados, este analisou especificamente refeições para viagem. As análises levaram em consideração vários fatores como idade, sexo, ingestão energética, renda e estilo de vida.
Chega de conclusões, chega de inflamações e desequilíbrios
Os resultados mostraram que as pessoas que consumiam comida para viagem seis ou mais vezes por semana apresentavam um índice inflamatório alimentar mais elevado, uma vez que os dados foram ajustados para a ingestão de calorias. Esta associação é particularmente marcante entre pessoas de 60 a 80 anos.
Metabolicamente, o alto consumo de comida para viagem está associado a:
Os investigadores também observaram que estes efeitos pareciam mais pronunciados nas mulheres, sugerindo uma sensibilidade metabólica diferente a este tipo de dieta.
Como apontam os autores, “ um aumento de um ponto no índice inflamatório alimentar já foi associado a um aumento de aproximadamente 8 % de risco cardiovascular », o que torna essas variações longe de serem triviais.
Menos conclusões: uma alavanca simples para preservar sua saúde metabólica
Boas notícias: o consumo de takeaway é uma alavanca modificável, ao contrário dos fatores genética. Reduzir a sua frequência, melhorar a sua qualidade nutricional ou reequilibrar o resto da dieta pode ser suficiente para reduzir a inflamação crónica de baixo grau, agora reconhecida como uma das principais causas das doenças cardiovasculares.
Os autores sublinham a necessidade de medidas pragmáticas de saúde pública, como uma rotulagem nutricional mais legível, melhor informação ao consumidor e uma oferta mais acessível de refeições take-away saudáveis e equilibradas, em vez de simplesmente proibi-las.
Este estudo reforça a ideia de que os efeitos da comida para viagem não se limitam a calorias ou por peso. Seu impacto é mais insidioso, afetando a inflamação e metabolismo no longo prazo. Sem culpa, mas com lucidez, reduzir a frequência de refeições para viagem parece ser uma escolha simples, acessível e potencialmente muito benéfica para a saúde cardiovascular futura.