A síndrome de Alpha-gal é uma alergia à carne vermelha que pode ser desencadeada pela picada de um carrapato estrela. Mesmo que não falemos muito sobre isso, cada vez mais americanos poderão estar expostos a este tipo de carrapato e, portanto, a esta síndrome.
Um americano de 47 anos, piloto de avião sem problemas de saúde, sofrendo de síndrome alfacongelar sem saber, infelizmente morreu após comer um bife. Os pesquisadores, que estabeleceram a verdadeira causa da morte, descreveram este caso na revista O Jornal de Alergia e Imunologia Clínica.
O choque anafilático ocorreu algumas horas depois de comer um hambúrguer
Os primeiros sinais de alerta apareceram duas semanas antes da morte do homem de quarenta anos. Durante um acampamento com sua família, o homem comeu um bife no jantar. Poucas horas depois, ele foi acordado por fortes dores de estômago, vômitos e diarreia. Sua condição finalmente melhorou e ele conseguiu voltar a dormir.
Duas semanas depois, o piloto de avião e sua esposa foram fazer um churrasco na casa de um amigo. Ele come um hambúrguer por volta das 15h. Pouco depois das 19h, de volta em casa, ele vai ao banheiro. Por volta das 19h30, o filho percebe que o pai volta ao banheiro pela segunda vez. Não o vendo voltar, ele vai ao banheiro para se certificar de que está bem.
Foi quando o encontrou caído no chão, inconsciente e com a boca coberta de vômito. Apesar da rápida chegada de ajuda para ressuscitá-lo, o homem morreu. Sua morte foi oficialmente pronunciada às 22h22.
Sensibilidade ao alfa-gel como responsável por reação alérgica grave
Não notando nada de anormal em seus órgãos principais, nem qualquer outra causa óbvia de sua morte, o médico forense conclui com um “ morte súbita e inexplicável “. Mas sua esposa decide ligar para um médico amigo para identificar a real causa da morte do marido. Este então entra em contato com os pesquisadores e pede que analisem o sangue colhido após a morte.
A análise do sangue revela um nível relativamente elevado deanticorpo IgE dirigido contra alfa-gal. IgE são anticorpos envolvidos no desencadeamento de uma alergia alimentar. O homem também tinha níveis elevados de triptase, um enzima ligada a alergias. Os níveis eram altos o suficiente para serem consistentes com uma reação alérgica grave ou mesmo anafilaxia.
Os resultados dos exames de sangue e sintomas Eventos anteriores ocorridos após seu recente consumo de carne bovina (enquanto acampava) levaram os pesquisadores a suspeitar de uma alergia à carne vermelha como a causa da morte. Eles pensam mais precisamente na sensibilidade ao alfa-gal.
O paciente era alérgico ao alfa-gal, açúcar que a maioria dos mamíferos armazena nos músculos e que, portanto, pode estar presente na carne vermelha. © Estúdio Jukov, Adobe Stock
O carrapato Lone Star envolvido no desencadeamento desta alergia
Alpha-gal é um açúcar que a maior parte mamíferos armazenam em seus músculos, com exceção de humanos e outros primatas. Na maioria das vezes, comer carne de outros mamíferos não causa sintomas, mesmo que contenha esse açúcar. Mas, o morder de um carrapato estrela, também chamado de carrapato Estrela Solitáriaàs vezes pode desencadear uma nova sensibilidade ao alfa-gal em humanos.
Este tipo de alergia não é fácil de diagnosticar porque os sintomas muitas vezes aparecem várias horas após aingestão carne vermelha (com outros alimentos as reações alérgicas aparecem mais rapidamente). Neste paciente, a suspeita de alergia dos investigadores foi confirmada quando a sua esposa lhes contou que o seu marido tinha, no início do verão, doze ou treze picadas de carraças à volta do corpo. tornozelos. Essas mordidas causaram pequenas manchas em sua pele que coçaram muito.
Um problema de saúde pública infelizmente subestimado
A morte deste homem é o primeiro caso documentado de morte por choque anafilático ligada à síndrome alfa-gal, ocorrendo várias horas após o consumo de carne de mamíferos. A síndrome alfa-gal pode, em algumas pessoas, desaparecer com o tempo. Mas para muitas pessoas afetadas, consumir carne vermelha representa um grande risco para a saúde.
“ Este caso é importante porque uma grande e crescente parcela da população dos EUA está exposta ao carrapato estrela, porque o carrapato migra para o norteescreveram os pesquisadores em seu relatório. É evidente que é necessária melhor informação para os profissionais de saúde e para o público em geral. »
Esperam que este caso aumente a consciência pública sobre este problema de saúde pública que consideram “real e crescente”.