Assim que se estabeleceram na aldeia de Mailly (Saône-et-Loire), em 2001, Annick Gauthier e o seu parceiro começaram a plantar o seu jardim de 5 hectares, então composto por um grande retângulo de relvado e árvores de fruto. Eles escolheram plantas “aquele último”instalado a partir de “sebes reais” árvores e arbustos de diversas espécies, além de um muro de pedra, acrescentado duas aveleiras, escavado um pequeno lago natural. Nos primeiros anos, continuaram a “cortar um pouco, como todo mundo”. Eles reduziram gradualmente suas passagens e agora permitem o crescimento de grandes silos de grama.
Aposentada de 66 anos, Annick Gauthier já foi informada de que seu jardim estava ” nojento “. A maioria dos que descobrem fica maravilhada, e ela mesma diz que precisa passar um tempo ali para se sentir bem. Acima de tudo, ela tem a sensação de dar uma “uma pequena ajuda à natureza”. “Somos uma das raras casas que ainda têm lombrigas, lagartos, algumas borboletas”ela descreve. Ela já observou 63 espécies de pássaros, pequenos roedores, ouriços, todos os tipos de insetos, morcegos e até raposas e martas.
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