Substituí minha airfryer Xiaomi barata por esta torre conectada – Frandroid

Tudo estará conectado na cozinha? Na verdade, este já é o caso. A bancada da cozinha se tornou a zona de guerra mais disputada da casa.

Entre a máquina de café do grão para a xícara, o robô pasteleiro e a torradeira, a chegada da Airfryer muitas vezes sinalizou a sentença de morte para o espaço residencial. Ninja entendeu isso primeiro com seu Double Stack, e um de seus concorrentes se chama Cosori.

Este fabricante oferece uma airfryer de última geração: a Turbo Tower Pro Smart. A promessa? Uma capacidade gigantesca de quase 11 litros, mas empilhada de forma a não ocupar toda a largura da sua cozinha. Além disso, ele está conectado ao Wi-Fi.

Ficha técnica

Ele é um bruto grosso. 10,8 litros são suficientes para alimentar uma família de 5 pessoas sem fazer duas fornadas. O ponto essencial aqui é a potência de 2.630 W: vai cobrar caro no medidor, mas promete aquecimento relâmpago.

Destacamos especialmente a presença de um motor DC (corrente contínua), raro neste segmento, que supostamente gerencia a ventilação de forma mais precisa e reduz o ruído.

Finalmente, o revestimento cerâmico é o argumento “saúde-sustentabilidade” que muitas vezes falta à concorrência. Por outro lado, preste atenção na altura: 41,3 cm, não cabe embaixo de todos os armários altos.

A cópia deste teste nos foi emprestada pela marca.

Design e ergonomia

É um monólito denso e preto fosco, que exala uma qualidade de fabricação muito boa. É pesado (quase 10 kg), o que é tranquilizador: quando você abre uma gaveta, o aparelho não vem junto.

O conceito de verticalidade existe. Com apenas 30 cm de largura, cabe surpreendentemente bem entre uma máquina de café e a Bimby. Resumindo, oferece o volume de um forno no espaço de uma máquina de café.

No entanto, esta altura tem um preço. A interface de toque está localizada no topo da torre. Se você não for muito alto e sua superfície de trabalho for alta, você terá que andar na ponta dos pés ou cozinhar às cegas. Isto é ergonomicamente questionável para pessoas pequenas. Além disso, aquele painel superior de plástico brilhante é um ímã absoluto para impressões digitais. Uma limpeza rápida e tudo estará limpo de qualquer maneira.

Quanto às gavetas, temos um pequeno recipiente de 4,3 L na parte superior para acompanhamentos (batatas fritas, legumes) e um recipiente bem mais alto de 6,5 L na parte inferior para os centros de mesa.

O grande ponto forte é esse famoso revestimento cerâmico. Ao toque é liso, frio, muito diferente do habitual Teflon “granulado”. Sentimos que podemos esfregar sem medo de comer plástico na próxima refeição. Este é um verdadeiro argumento de sustentabilidade e saúde que justifica em parte o posicionamento de preços.

Além disso, por que a cerâmica é um bom ponto? Porque a maioria das Airfryers no mercado ainda usa PTFE (o famoso Teflon) que, assim que é riscado ou superaquecido, libera micropartículas e “poluentes eternos” (PFAS) suspeitos de serem desreguladores endócrinos ou mesmo cancerígenos.

Aqui, Cosori usa cerâmica. É inerte, é natural (derivado da areia) e não “emite gases” vapores tóxicos quando você empurra a máquina a 230°C. Esta é a diferença fundamental entre este modelo e um aparelho de 80 €: com cerâmica (ou vidro), você tem a certeza de que a única gordura que você ingere é o óleo e não o revestimento do tanque.

Um detalhe irritante para um produto “Pro” vendido na França: a interface está em inglês. A Cosori oferece uma folha de adesivos em francês para você colar na máquina. É DIY, não é loucura.

Outra ausência notável face à concorrência recente: sem janela. Não dá para ver as batatas fritas dourando sem abrir a gaveta, que desliga o aquecedor e o ventilador. É uma pena, porque acompanhar o cozimento também faz parte da diversão.

Na parte traseira, o aparelho precisa respirar. As evacuações de ar quente são substanciais. Não cole na parede, caso contrário seu splashback sofrerá. A Cosori integrou batentes de plástico para forçar esse espaçamento, o que é bem visto, mas aumenta a profundidade real do dispositivo na superfície de trabalho.

A montagem dos cestos é precisa. Quando você empurra a gaveta para trás, ela faz um clique e fica alinhada. Nenhuma jogada lateral desagradável. Sentimos que a mecânica está bem estabelecida. As almofadas antiderrapantes embaixo da máquina fazem o trabalho, ela não se move um milímetro mesmo quando você sacode o cesto com um pouco de violência.

Finalmente, esteticamente, é sóbrio. Sabe ser esquecido visualmente, apesar do seu tamanho, graças a este acabamento mate que absorve a luz em vez de a reflectir.

Desempenho

É aqui que o Cosori deve provar seu valor, e depois de investir tudo por um mês, os resultados são impressionantes. Esqueça as batatas fritas simples, levei a máquina ao seu limite.

eu comecei com lanches vegetais e tempurá de couve-flor. Este é o teste de armadilha para uma Airfryer: a massa líquida tende a grudar ou cair no fundo antes de cozinhar. Aqui, graças ao aquecimento rápido e ao revestimento cerâmico (que realmente não gruda), o resultado é deslumbrante. Fica crocante sem banhar em óleo, a massa pega rapidamente. O motor DC gerencia bem o fluxo de ar: não seca o miolo da couve-flor.

Para o pequenos folhadosé tecnologia Chama Dupla (resistência em cima E em baixo no cesto grande) que brilha. Normalmente, em uma Airfryer, a parte superior da massa folhada queima antes que a parte inferior esteja cozida. Aqui a massa cresce uniformemente, a parte de baixo fica dourada, a escamação se desenvolve. É digno de um forno ventilado, mas na metade do tempo.

A potência de 2630W não é fingida. Aquece forte e rápido. Durante um mês e meio, aprendi a reduzir sistematicamente os tempos de cozimento em comparação com receitas clássicas. Se você não fizer isso, ele está carbonizado.

O barulho? Isto é muito correto. 53dB máximo medidas. É uma respiração bastante discreta. Podemos conversar na cozinha enquanto ela está funcionando. É um conforto de vida inestimável quando você o usa todos os dias.

A entrevista depois de 45 dias de “cozinha de guerra”? Uma alegria. A cerâmica pode ser limpa com uma esponja. Mesmo depois das tempuras levemente gordurosas ou do queijo da massa folhada que vazou, nada grudou permanentemente.

Aplicativo

A instalação passa pelo aplicativo VeSync. A conexão ao Wi-Fi leva dois minutos. No início, você acha que é um truque. E então, depois de lançarmos um Accras Cooking enquanto estamos ocupados em outro lugar, abençoamos o notificação no smartphone.

Se você tem um Apple Watché felicidade absoluta. Ele vibra no seu pulso quando a refeição está pronta.

O aplicativo permite configurar o cozimento remotamente, mas por questões de segurança é necessário pressionar fisicamente “Iniciar” na máquina. Faz sentido. O que aprecio com o tempo é a estabilidade: nenhuma desconexão prematura em 6 semanas. É confiável.

O aplicativo também tenta bancar o ajudante de cozinha com receitas “passo a passo”. A interface é limpa, você pode iniciar as configurações de cozimento diretamente da receita, é guiada e reconfortante para iniciantes.

Exceto… é um banho frio no conteúdo. O catálogo está morrendo de fome. Rapidamente analisamos algumas propostas interessantes. É frustrante ter uma seção “Chef Edition” tão vazia.

Por fim, o dispositivo permanece em modo de espera com o Wi‑Fi permanentemente ativo, resultando num pequeno consumo de energia contínuo (medido em 1 W quando desligado)

Preço e disponibilidade

Lançado por aí 279,99€o Cosori Turbo Tower Pro Smart é caro. É um investimento. Está disponível na Amazon e no site oficial.

Eles valem a pena? Se pretende utilizá-lo como eu, ou seja, de forma intensiva para substituir o forno em 90% das tarefas, sim. A durabilidade da cerâmica e a versatilidade (da massa folhada ao tempura) justificam o custo extra. Se for só para comer batatas fritas uma vez por semana, é muito caro.

Note-se que existe a versão “desconectada” por menos 20 euros.