O preço de um produto alimentar não tende a mudar numa direção ou outra dependendo se o seu Nutri-Score é mais ou menos bom, observa um estudo publicado quinta-feira, 19 de março de 2026, concluindo que este sistema não agrava as desigualdades na saúde.
Na França e na UE, o Nutri-Score não é obrigatório
“Este estudo mostrou que não havia uma tendência clara entre o NutriScore e o preço dos produtos“, conclui este trabalho realizado por investigadores da agência de Saúde Pública França (SpF) e do Instituto Nacional de Investigação da Agricultura, Alimentação e Ambiente (Inrae).
O Nutri-Score é um sistema que classifica a qualidade nutricional de um alimento de “A” – a melhor avaliação possível – a “E”. Está presente nas prateleiras de muitos produtos, mas, seja em França ou em toda a União Europeia (UE), não é obrigatório para os fabricantes.
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Os autores do estudo, que ainda não foi publicado numa revista científica independente enquanto se aguardam análises adicionais, analisaram uma hipótese, nomeadamente retransmitida pelos oponentes do Nutri-Score, que sugeriria que os produtos com melhor classificação são mais caros.
“Produtos com classificação mais alta (A, B) não são necessariamente mais caros que outros“
Esta hipótese baseia-se essencialmente em duas ideias: custaria mais alterar a receita de determinados produtos para aumentar a sua classificação, e uma boa pontuação seria por si só um argumento de venda que pressionaria os produtores a aumentar os seus preços.
O estudo, que analisou cerca de 30 mil produtos alimentares vendidos entre 2020 e 2023 nos sites dos grandes distribuidores – Auchan, Carrefour, Leclerc, etc. – não faz, portanto, esta observação: “Produtos com classificação mais alta (A, B) não são necessariamente mais caros que outros“, segundo seus autores.
Certamente, este é o caso de certas categorias de produtos: certos cereais de pequeno-almoço, presunto branco, panados, sopas de legumes… Mas esta observação é contrabalançada por uma tendência oposta para outros produtos, como iogurtes aromatizados ou molhos para massas.
“Este resultado parece crucial porque confirma que o Nutri-Score não contribui para agravar as desigualdades sociais em saúde.“, finalizam os autores.
No entanto, observam um potencial enviesamento: as marcas próprias estão mais inclinadas a apresentar um Nutri-Score. Porém, seus produtos são, em geral, mais baratos que os das grandes marcas.