Limitar o teor de sal, açúcar, gordura e aditivos dos alimentos, tendo em conta a sua “risco químico“, limitar o consumo de alimentos ultraprocessados para proteger as crianças e apoiar”muito fortemente“agricultura orgânica: estas são as recomendações de um relatório Igas publicado em 10 de dezembro de 2025.
Enquanto se aguarda a Estratégia Nacional para a Alimentação, Nutrição e Clima (Snanc), cuja publicação, aguardada há mais de dois anos, foi suspensa pelo governo no final de Novembro, a Inspecção-Geral dos Assuntos Sociais (Igas) e o Conselho Geral da Alimentação, Agricultura e Espaço Rural (CGAAER) avaliaram os dois programas públicos actualmente dedicados à alimentação.
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Agir no fornecimento de alimentos e não na mudança do comportamento individual
Confrontado com desenvolvimentos preocupantes – quase 10 milhões de pessoas, ou 18% dos adultos e 4% das crianças, em situação de obesidade em França em 2024, incluindo mais de um em cada cinco residentes no estrangeiro e uma em cada quatro pessoas em dificuldades económicas – Igas examinou a eficácia do 3.º Programa Nacional de Alimentação (PNA) e do 4.º Programa Nacional de Nutrição e Saúde (PNNS).
Igas observa que estes dois programas tiveram apenas um alcance insuficiente, lamentando que “ainda favorecem ações sobre o comportamento em vez de ações sobre o ambiente alimentar“.
Afirmando focar nos objetivos em jogo”principal“, o relatório recomenda, portanto”intensificar a ação sobre a oferta, que atualmente é insuficiente, nomeadamente limitando o teor de sal, açúcar, gordura e aditivos dos alimentos“.
Isso acontece através de “mais acordos coletivos“e suporte”muito forte“à agricultura biológica, diz Igas, que também recomenda”limitar o consumo de alimentos ultraprocessados e a sua promoção publicitária, nomeadamente para reforçar a proteção das crianças e dos jovens“.
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O Igas considera ainda necessário “levar em conta o risco químico“ligado ao uso de “pesticidas, contaminantes ambientais como o cádmio, embalagens plásticas que apresentam riscos de desregulação endócrina”.
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Coletaram regularmente dados numéricos sobre abastecimento e consumo de alimentos
Outra prioridade identificada:recolheram regularmente dados numéricos sobre o abastecimento e consumo de alimentos e sobre o estado de saúde, a fim de avaliar o impacto da ação pública“.
O Igas finalmente pede “reduzir as desigualdades nutricionais sociais e territoriais, com uma vigilância acentuada dos territórios ultramarinos” bem como “integrar totalmente os riscos climáticos e ambientais” na gestão das políticas alimentares.
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Porque “a agricultura exerce uma pressão muito forte sobre os ambientes e contribui para a sua poluição“, nota o relatório, sublinhando que é responsável por mais de metade do consumo de água, com inúmeras poluições por nitratos e resíduos fitossanitários.