Uma mordida a mais e tudo pode mudar. Para milhões de pessoas com alergias ou celíacos, cada refeição representa um risco potencial, por vezes fatal. É para responder a esta emergência de saúde pública que nasceu o Alerta Alergénio. Sua ideia: detectar alérgenos comida diretamente no prato, em poucos minutos, graças a um aparelho portátil. Uma inovação que pode revolucionar o cuidado de alergiasenquanto estes patologias estão experimentando um rápido crescimento em todo o mundo.
Miniaturizando a tecnologia de laboratório
“ O Alerta Alergénico nasceu na sequência do internamento nos cuidados intensivos da Margot, a minha filha, após uma simples refeição na escola. Naquela noite decidi colocar minha experiência e meu energia ao serviço de uma missão específica, melhorar a vida de Margot e de milhões de alérgicos para quem uma simples dentada pode ser fatal », Indica Bénédicte Astier, presidente da start-up de Lyon.
No âmbito de um programa de intraempreendedorismo na bioMérieux, para o qual trabalhou como gestora de qualidade, teve a oportunidade de adaptar a tecnologia de detecção microbiana do grupo resultante de vários anos de I&D aos alergénios alimentares. Seduzida por esta abordagem, a bioMérieux concedeu então uma licença exclusiva e, em 2024, Bénédicte Astier fundou a Allergen Alert para transformar esta ideia numa solução concreta com a ambição de levar ao público em geral uma ferramenta anteriormente reservada aos profissionais de microbiologia.
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Quais são as alergias alimentares mais comuns?
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Uma resposta tecnológica a um crescente desafio de saúde
A OMS classifica as alergias alimentares como a 4ª maior doença crónica do mundo. Na Europa, 6% da população é afetada, taxa que sobe para 9% nos Estados Unidos. Na França, segundoAlçaslá prevalência duplicou em dez anos, afectando 3,5% dos adultos e 8% das crianças. Ao mesmo tempo, as formas graves, nomeadamente a anafilaxia, também estão a aumentar. Segundo o Inserm, a cada três minutos uma pessoa dá entrada no pronto-socorro por alergia alimentar e 90% dos casos acidentes ocorrem fora de casa.
As causas são múltiplas: alimentos ultraprocessados, poluição atmosférica, perda de biodiversidade microbiana, modificação do nosso estilo de vida. Apesar da rotulagem obrigatória, muitos consumidores permanecem desamparados quando confrontados com os riscos de contaminação contaminação cruzada, especialmente na restauração ou fora de casa, onde a contaminação cruzada é difícil de prever. No entanto, hoje, nenhuma tecnologia de consumo permite detectar diretamente os alérgenos no prato.
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Alergia alimentar e intolerância alimentar: qual a diferença?
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Um dispositivo portátil para analisar sua refeição em poucos minutos
A tecnologia desenvolvida pela Allergen Alert baseia-se, portanto, num sistema imunológico miniaturizado, derivado de diagnóstico utilizado em laboratórios hospitalares. A ambição é detectar em poucos minutos a presença de alérgenos ou glúten em um alimento sólido Ou líquidocom alto nível de confiabilidade. Projetado em colaboração com alergistasmédicos de emergência e associações de pacientes, o dispositivo destina-se a particulares e também a profissionais dos setores da restauração, hotelaria e turismo.
Dentro de três anos, o start-up pretende detectar os nove principais alérgenos regulatórios, com módulos adicionais para atender às necessidades relatadas em campo. Espera-se que as primeiras pré-vendas comecem rapidamente, abrindo caminho para um lançamento em grande escala.
O Alerta Alergénios insere-se na forte tendência de democratização de ferramentas de diagnóstico pessoal, como monitores de pressão arterial ou testes de automedição. glicose revolucionaram a gestão de doenças crónicas.