Lina Axmacher há muito viaja com gosto pela cena culinária nova-iorquina e seus milhares de endereços, até o dia em que começou a tomar Ozempic, um daqueles ultrapopulares tratamentos contra a obesidade que a fizeram perder nove quilos – e o apetite.
Se agora está privada da “vontade de cocktails, sobremesas e tudo o que é doce”, esta nova-iorquina de 41 anos de origem sueca quer continuar “a ver gente” e a ser convidada para jantar, mas sem ter que pagar pelas porções generosas dos restaurantes americanos.
Um de seus endereços favoritos facilitou sua vida: o Le Petit Village, como outros estabelecimentos, modificou seu cardápio para oferecer cardápios em pequenas quantidades… a preços mais baixos.
Uma decisão motivada em parte pela explosão da utilização nos Estados Unidos de uma gama de medicamentos para emagrecer conhecidos como GLP-1, que chegaram recentemente ao mercado e são utilizados no combate à diabetes e à obesidade.
Conhecidos pelos nomes Ozempic, Wegovy e Mounjaro, estes tratamentos, recentemente recomendados pela OMS, são utilizados por aproximadamente um em cada oito americanos, de acordo com um inquérito realizado em Novembro pelo think tank KFF especializado em questões de saúde.
Na segunda-feira, a Agência de Medicamentos dos EUA (FDA) aprovou até uma primeira versão em comprimido do Wegovy, como alternativa às injeções.
Abriu-se um enorme mercado para satisfazer as necessidades específicas de milhões de pessoas que seguem estes tratamentos, que criam uma sensação de saciedade ao imitar uma hormona gastrointestinal.
– “Coma muito menos” –
“Quando saí, percebi que as pessoas comiam muito menos, um pedaço aqui, um gole ali, e pronto”, deixando “grandes quantidades” de comida no prato, diz Aristóteles Hatzigeorgiou, dono de cinco restaurantes em Nova Iorque.
Diante dessa mudança, o empresário teve uma ideia: um cardápio restrito com um pequeno hambúrguer, algumas batatas fritas e um copinho de bebida alcoólica por oito dólares. Muito, muito longe das outras opções não exatamente leves do cardápio, como esse hambúrguer de fondue.
Seu cardápio restrito tem tido grande sucesso, diz ele, entre clientes em tratamento para perda de peso e outros que simplesmente procuram não pagar muito por suas refeições em uma cidade com um custo de vida astronômico.
No entanto, tomar Ozempic ou medicamentos similares para simples perda de peso permanece limitado até hoje nos Estados Unidos devido aos seus preços muito elevados.
Mas os especialistas esperam que se tornem cada vez mais acessíveis, e o presidente Donald Trump até se comprometeu a fazê-lo.
“Quando, depois de ter sido um dos grandes prazeres da vida, a comida se torna sua inimiga, muda tudo”, analisa à AFP.
– “Aproveite a vida” –
Embora os tratamentos com GLP-1 às vezes tenham efeitos colaterais desagradáveis, eles têm sido “milagrosos” para outros, acrescenta ela.
Alerta, no entanto, que os efeitos a longo prazo permanecem pouco conhecidos, do ponto de vista fisiológico, mas também social, vendo na utilização em larga escala destes produtos “uma vasta experiência humana”.
Lina Axmacher diz que às vezes parou de tomar Ozempic para “aproveitar um pouco mais a vida”.
“Gosto da sensação de fome e da satisfação de comer algo que quero”, diz ela, algo que diz sentir falta durante o tratamento.
Tomar Ozempic ainda a ajudou a adotar hábitos melhores, como beber menos álcool ou praticar mais exercícios, ela confidencia.
Tratamento para emagrecer ou não, reduzir as porções servidas nos Estados Unidos não fará mal, acrescenta Marion Nestlé.
Os pequenos pratos servidos nos restaurantes de Aristóteles Hatzigeorgiou em Nova York correspondem, na verdade, às porções normais antes dessa inflação calórica, disseram-lhe os clientes.
“Na verdade”, diz ele, “talvez estes sejam pratos do tamanho certo”.