Philippe Etchebest já o disse muitas vezes: não abandonará os seus homólogos. Contra todas as probabilidades, este é o seu compromisso nas estradas da França desde 2011: com Pesadelo na cozinha, o icônico chapéu de Melhor chef pretende dar uma mão tão forte quanto possível aos donos de restaurantes durante a tempestade. Embora conhecesse o seu trabalho, embora tivesse visto cozinhas sujas e repulsivas, serviços desarrumados, equipas em plena implosão, o que viveu em Sète, não estava preparado. No dia 10 de outubro de 2025, o M6 transmitiu um novo episódio no qual, com a chegada de Philippe Etchebest e da equipe de Pesadelo na cozinha, um dos donos do restaurante, Yacine, filho do patrão, Bachir, ausente, fugiu… O chef estrela do M6 se rebelou e saiu. Mas preso à sua missão. Ele voltou na edição transmitida nesta quarta-feira, 18 de fevereiro de 2026, no M6.
Ele encontrou uma família que se mudou para vê-lo de volta. E mergulhou os braços, de mangas arregaçadas, nos problemas desta estalagem em Hérault. Foi depois de os ver trabalhar e depois de fazer um balanço com Nicolas Jordan, o especialista em gestão do programa, que Philippe Etchebest propôs uma experiência única. “Tenho que conscientizar esta família de que eles não podem continuar a operar seu restaurante desta forma, ele então apresenta para a câmera. Caso contrário, eles irão direto para a parede. Então, para isso, tenho uma pequena ideia, vou submetê-los a um exercício um tanto especial…“ O verdadeiro problema neste caso é a falta de comunicação entre o pai, Bachir, patrão, e o filho, Yacine, na cozinha, que não ousa expressar o seu profundo desconforto. Encontre-se à beira do canal do Ródano. “O maior problema deste restaurante é a ausência de capitão”, Chef Etchebest continua fora da tela antes de adicionar: “Ninguém se comunica, ninguém dá instruções. E o pior é que Bachir parece não perceber isso. Lá, isso se tornará muito revelador.”
“Ohlala, a carnificina, é pânico total” : Philippe Etchebest organiza um evento inusitado fora dos muros em Pesadelo na cozinha
A equipa de cinco pessoas é então convidada a embarcar num barco Sète e terá de passar por baixo de uma ponte, contornar uma bóia e regressar ao ponto de partida, em trinta minutos. “Num barco, se não houver um líder para dirigir e coordenar os remadores, é pouco provável que o barco avance.. Então deixo eles se organizarem, eles devem conseguir enfrentar o meu desafio. O que quero mostrar a eles é que, como ninguém resolve o problema com as próprias mãos, eles não terão sucesso.” justifica Etchebest. E o começo rapidamente se revela caótico, para dizer o mínimo: “É evidente que começou mal, todos parecem perdidos e Bachir não dá instruções para ajudá-los“, comenta o dono do restaurante de Bordeaux. E continuando: “Ele rema sozinho, não dá nenhuma solução, não há nenhuma coordenação, cada um segue seu caminho quando deveria remar junto. Eles estão circulando e chegando perigosamente perto da costa.” Num outro barco, Philippe Etchebest alerta-os com um megafone: “Ohlala, a carnificina, isso é o que está acontecendo no restaurante, você está ficando presoé pânico total!”
Mas o ponto de inflexão, o momento crucial e catártico do episódio, Yacine, o filho do cozinheiro retraído que fugiu no primeiro episódio, de repente resolve o problema com as próprias mãos, se impõe, luta, grita nas braçadas dos remos, motiva seus companheiros. “Vemos Yacine assumindo a liderança da equipe. Ele incentiva o pai, incentiva todo mundo, dá boas instruções, é bom”, confirma Etchebest. Graças às iniciativas de Yacine, a banda chegou na hora certa e passou no teste. “Eu entendi porque no restaurante estávamos indo em todas as direções”, analisa Yacine. Bachir continua: “Yacine encontrou a direção certa, estou orgulhoso dele.”
O suficiente para comover Philippe Etchebest e a família. “É bom, já faz muito tempo que não ouço essas palavras”, confidencia Yacine imediatamente. A partir desta provação marítima abriu-se a discussão e todos encontraram o seu lugar no restaurante de Bachir e da sua família, não sem um esforço prolongado. UM Pesadelo na cozinha, em dois atos, surpreendente.