Bebidas espirituosas não alcoólicas
Obis, Viviane
Este aperitivo à base de uvas brancas (semillon), verjuice e extratos de plantas (gerânio, lavanda, zimbro, pinho) oferece lindas notas picantes e florais, com um toque de amargor no final. Para acompanhar uma tónica, uma ginger beer ou num cocktail, em substituição do Lillet blanc.
Cinot
Este é um amargo que faz você salivar, em todos os sentidos da palavra. Um amargor longo e suave graças às infusões de raiz de genciana, subtilmente realçado por algumas notas picantes de pimentas também infundidas. Um bouquet bastante aromático que pode ser realçado com uma tónica de qualidade.
JNPR, BTTR n°1
Você sonha com um Campari sem álcool? Valerie de Sutter fez isso. Junto com o bartender milanês Flavio Angiolillo, o empresário criou o primeiro amargo francês zero grau. Resultado: lindas notas de laranja amarga, ruibarbo e genciana e um comprimento incrível no palato. Só um arrependimento: a dose de açúcar é um pouco alta, o que não reflete o restante da faixa. Dilua com água com gás e bastante gelo.
Espíritos Sóbrios, R
Um rum desalcoolizado? Com certeza, e a aposta é bem sucedida: encontramos o prazer destas notas amadeiradas e deste sabor de baunilha típico dos antigos rum das Índias Ocidentais. E ele era, até parar numa destilaria em Grasse e perder o etanol. Um pouco xaroposo por si só, recomendamos adicionar água com gás ou um tônico.
Espíritos Djin, Amaroz
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