Os benefícios do café na digestão, no stress, na microbiota, no coração, nos vasos sanguíneos e até no cérebro já não estão em dúvida. Sabemos agora que o consumo regular está associado a um risco reduzido de diabetes, cancro, doença hepática gordurosa, doenças cardiovasculares e mortalidade por todas as causas.
Um estudo recente mostrou que o café da manhã deixa você mais entusiasmado e feliz. Mas quais são os mecanismos de ação?
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Beber café deixa você mais entusiasmado e feliz… principalmente a essa hora do dia!
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Para tentar dar algumas respostas a esta questão, uma equipa de investigadores ítalo-irlandesa examinou como o consumo de café afetava o eixo microbiota-intestino-intestino.cérebro – o canal de comunicação bidirecional entre o microbioma intestinal e o cérebro.
Como esta bebida quente exerce seus efeitos benéficos? A resposta provavelmente está no seu íntimo… © we.bond.creations, Adobe Stock
Bebedores vs. não bebedores, quais são as diferenças?
Recrutaram 31 bebedores de café (3 a 5 xícaras por dia) e 31 não bebedores, aos quais foram submetidos a uma série de medidas (testes psicológicos, diário de consumo de café). cafeínadiário alimentar, amostras de fezes e urina, etc.). Objetivo: determinar como o café influencia o humor, o nível de estresse e a microbiota.
Durante as primeiras duas semanas do experimento, os cientistas pediram aos bebedores de café que se abstivessem, depois o café foi reintroduzido em um estudo cego com 15 dos participantes deste grupo consumindo café descafeinado e 16 café com cafeína.
Publicado em Comunicação da Naturezaos resultados revelam que o consumo regular de café afeta o microbioma intestinal e, por meio disso, influencia o humor e os níveis de estresse.
O você sabia ?
Consumir café é bom. Mas tome cuidado para não exagerar! O consumo excessivo está de facto associado a problemas cardiovasculares, distúrbios do sono e atraso no desenvolvimento fetal. Quais são as doses seguras de cafeína?
eu’Autoridade Europeia para a Segurança Alimentar (AESA) considera que até 200 mg de cafeína por dia não há risco para todos os adultos saudáveis. Se o consumo for repartido ao longo do dia, pode-se até ir até 400 mg (exceto para gestantes). Observe, entretanto, que a partir de 100 mg de cafeína por dia, pode haver impacto no sono.
Quanta cafeína há no café?
- 1 xícara de café de filtro (200 ml) = 90 mg de cafeína
- 1 expresso (60 ml) = 80 mg de cafeína
- 1 xícara de chá preto (220 ml) = 50 mg de cafeína
Um efeito positivo marcante no humor
Quer o café seja cafeinado ou não, os consumidores regulares têm, em comparação com os não consumidores, pontuações mais baixas em matéria :
- estresse percebido;
- depressão;
- impulsividade.
Prova de que o café tem um efeito positivo no moral, qualquer que seja o seu teor de cafeína.
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Seu café nunca mais terá o mesmo sabor: finalmente descubra a fórmula científica para o café perfeito
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Em contraste, apenas os consumidores de café com cafeína viram:
- uma redução nos sentimentos de ansiedade;
- melhor estado de alerta e atenção.
Naqueles que beberam café descafeinado, porém, os pesquisadores observaram melhores habilidades:
- aprendizado;
- memorização.
A cafeína também foi associada a um risco reduzido de inflamação, um fator de risco doenças vivenciadas.
Uma microbiota enriquecida com bactérias benéficas
Outro resultado: existe uma estreita associação entre o consumo de café e a composição microbiana intestinal. Assim, comparados aos não bebedores, os amantes do café – cafeinado ou descafeinado – apresentaram microbiota intestinal enriquecida em duas cepas bacterianas envolvidas nos processos de digestão :
- Eggertella sp.conhecido por promover a síntese deácido gástrico;
- Criptobactéria curtaenvolvido na secreção de ácidos biliares.
Segundo os autores, essas duas funções poderiam promover a supressão de bactérias patógenos e reduzir o risco de infecções doestômago.
Os consumidores de café também tinham mais Firmicutes (cuja presença tem sido associada a mais emoções positivas nas mulheres) e menos ácido γ-aminobutírico (GABA), Um neurotransmissor cuja função é reduzir a excitação dos neurônios.
A microbiota, mediadora dos efeitos benéficos do café?
Como explicar esses resultados? Para os pesquisadores, o café é muito mais que cafeína, é “ um fator dietético complexo que interage com micróbios intestinal “.
Sabemos, por exemplo, que o ácido clorogénico, um antioxidante presente em grandes quantidades no café, é provável que seja degradado e transformado pelas bactérias intestinais em múltiplos metabólitos potencialmente benéfico. A microbiota poderia, portanto, ser um mediador dos efeitos benéficos do café na saúde e no cérebro.
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Quais são os diferentes tipos de microbiota?
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“ Nossas descobertas revelam o microbioma e as respostas neurológicas ao café, e seus potenciais benefícios a longo prazo para uma microbiota mais saudávelcomenta John Cryan, autor principal do estudo, pesquisador daAPC Microbiome Ireland da University College Cork. O café poderia modificar a ação coletiva dos micróbios e dos metabólitos que eles utilizam. »
Para ele, o café merece ser considerado uma importante alavanca para uma alimentação saudável e equilibrada… e um contribuidor significativo para o nosso bem-estar emocional.