Acumulam-se evidências sobre a sensibilidade dos crustáceos à dor. Com a consequência direta de países como a Noruega, a Nova Zelândia e a Áustria terem proibido cozinhá-los vivos. A indústria também está considerando uma maneira de cozinhar esses animais e ao mesmo tempo limitar sua dor. Uma das opções citadas é o choque elétrico, para atordoá-los previamente.
Um novo estudo publicado em 13 de abril de 2026 na revista Relatórios Científicos demonstra que o método pode ser muito doloroso para os lagostins comuns. De facto, investigadores da Universidade Sueca de Gotemburgo observaram que durante um choque eléctrico aplicado na água, estes crustáceos agitam freneticamente as suas caudas, um sinal de que estão a tentar escapar ao perigo.
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Aspirina e lidocaína eficazes
No entanto, os cientistas também descobriram uma forma de limitar esta dor. De facto, notaram que os tratamentos analgésicos normalmente utilizados na medicina humana permitiam, quando aplicados antes do choque eléctrico, reduzir posteriormente os movimentos da cauda. Especificamente, testaram a aspirina – um analgésico – e a lidocaína, um anestésico local com propriedades analgésicas.
A primeira injeção de tratamento fez com que os lagostins limpassem as pernas e as garras, deixando o animal estressado. No entanto, os movimentos da cauda foram muito menores do que antes durante o choque elétrico. Quanto à lidocaína, dissolvida em água, também reduziu os movimentos da cauda e não pareceu causar efeitos colaterais, tornando-a uma candidata particularmente interessante.
“Nossa operação é semelhante”
Para os investigadores da Universidade de Gotemburgo, esta descoberta ilustra mais uma vez a sensibilidade destes crustáceos a estímulos dolorosos. “O facto de os analgésicos desenvolvidos para humanos também funcionarem nos lagostins mostra quão semelhante é o nosso funcionamento, comenta a professora Lynne Sneddon em um comunicado à imprensa. É por isso que é importante nos preocuparmos com a forma como tratamos e matamos mariscos, assim como fazemos com galinhas e vacas“.
Segundo o pesquisador, este estudo não deve servir apenas à indústria. O tratamento da dor dos mariscos também deve ser levado em consideração nas pesquisas, durante procedimentos invasivos. “Este estudo pode ajudar a tornar as experiências mais suaves para os animais através do uso de analgésicos“, ela observa.