A demência progride silenciosamente. Com o envelhecimento da população, cada vez mais famílias se deparam com isso, muitas vezes sem solução de tratamento. Diante dessa observação, a pesquisa está intimamente interessada nos fatores de prevençãoe em particular o que colocamos no prato todos os dias. Dietas, nutrientes, hábitos alimentares: nada é deixado ao acaso. E se um dos alimentos mais populares entre os franceses, consumido há gerações, realmente escondesse um efeito protetor inesperado para o cérebro? Isto é o que um grande estudo publicado em Neurologia.
Dieta: um caminho sério para reduzir o risco de demência
A equipe sueca analisou a dieta de 27.670 adultos acompanhados ao longo de mais de 25 anos. Resultado significativo: pessoas que consomem pelo menos 50 gramas por dia de queijo rico em materiais A gordura teve um risco reduzido de 13% de demência em comparação com aqueles que consumiram muito pouco. O resultado vai ainda mais longe com o creme, 20 gramas consumidos diariamente reduzem o risco em 16%.
Todos os queijos com mais de 20% de gordura são afetados: brie, gouda, cheddar, gruyere, parmesão ou mesmo mussarela. Por outro lado, nenhuma associação protetora foi observada para produtos com baixo teor de gordura, leite (integral ou desnatado) ou iogurtes.
Para Emily Sonestedt, epidemiologista nutricional da Universidade de Lund, estes resultados abalam certas certezas: “ Nosso estudo descobriu que certos produtos lácteos com alto teor de gordura podem, na verdade, reduzir o risco de demência, desafiando alguns conhecimentos convencionais sobre a gordura e a saúde do cérebro.. »
Consumido diariamente por muitos franceses, o queijo é objeto de renovado interesse científico. O estudo realizado ao longo de mais de 25 anos sugere que o consumo regular de certos queijos com alto teor de gordura pode estar associado a um risco reduzido de demência, embora sem estabelecer uma ligação causal direta. © Liudmila Chernetska, iStock
O que a ciência pode (e ainda não pode) dizer
No entanto, os pesquisadores estão cautelosos com quaisquer conclusões precipitadas. Este é um estudo observacional, que destaca uma associação, mas não um nexo causal direto.
A professora Tara Spires-Jones, especialista em neurociência da Universidade de Edimburgo, lembra: “ Este tipo de estudo não permite determinar se a associação observada se deve realmente ao consumo de queijo. A dieta e o estilo de vida dos participantes provavelmente evoluíram ao longo de 25 anos. »
No entanto, outros especialistas enfatizam o valor nutricional do queijo. O professor Eef Hogervorst lembra que contém nutrientes essenciais para o cérebro: “ Os queijos inteiros fornecem vitaminas A, D e K2vitamina B12, mas tambémiodode zinco e de selêniotodos envolvidos na saúde do cérebro. »
Um alimento entre outros, não uma solução milagrosa
A demência afecta actualmente mais de 57 milhões de pessoas em todo o mundo e as projecções continuam a ser preocupantes. Como lembra Richard Oakleyvice-diretor de pesquisa da Sociedade Alzheimer : “ Uma dieta equilibrada, atividade físicogerenciar fatores cardiovasculares e parar de fumar têm um impacto muito maior do que focar em um único alimento. »
O queijo não é uma cura nem um escudo absoluto contra a demência. Mas consumido com moderação, como parte de um estilo de vida saudável, é um caminho interessante que merece ser explorado por pesquisas futuras.
Boas notícias para os amadores… sem esquecer o essencial: o cérebro gosta de variedade, regularidade e equilíbrio.