Após sete meses de procura de emprego e 500 currículos enviados em vão, Leo (as testemunhas citadas apenas pelo primeiro nome não quiseram se identificar) começou a fazer ravioli em sua cozinha em Buenos Aires. Recheada com berinjela e mussarela ou carne, a massa fresca foi inicialmente destinada aos entes queridos antes de se tornar, em novembro de 2025, uma oferta de entrega em domicílio. “Adoro cozinhar e estava procurando uma forma de pagar as contas. Como não consegui emprego, tive que me reinventar.”ele diz.
Em março de 2025, o quarenta anos tinha integrado um plano de saída voluntária na administração pública, no âmbito dos cortes orçamentais administrados, desde dezembro de 2023, pelo presidente ultraliberal, Javier Milei, e que eliminaram mais de 60.000 empregos públicos. Sintoma dos tempos, a irmã desta cozinheira improvisada, funcionária pública com poder aquisitivo reduzido – queda de 33% para os funcionários públicos nacionais em dezembro de 2025, em comparação com novembro de 2023, segundo o Instituto Argentino de Análise Fiscal – prepara-se para ingressar no pequeno negócio, além do seu trabalho.
“Há dias em que digo a mim mesmo que é um grande desafio ter um projeto próprio. E outros em que me questiono: o que estou fazendo perdendo tempo, sozinho, na frente da minha massa, quando meu objetivo era encontrar um emprego no meu setor? »confidencia este graduado em ciências políticas, em sua cozinha ao estilo dos anos 1970.
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