Há o choque, a chegada do chef Etchebest, depois a tempestade, os poucos dias de filmagem, para remediar a situação. Não fazer uma lousa limpa do passado, pelo contrário, regressar às fontes para reconstruir. Liberte-se de parâmetros negativos, livre-se de comportamentos prejudiciais para redescobrir esse impulso caloroso do dia a dia que torna a restauração, a culinária e o serviço em profissões maravilhosas alimentadas pela paixão. Philippe Etchebest viaja pelas estradas da França desde abril de 2011 com Pesadelo na cozinhaadaptado do formato britânico por Gordon Ramsay, para o resgate dessas contrapartes que estão afundando. Porque Pesadelo na cozinha oferece acompanhamento real aos restauradores encontrados. Após a passagem da equipe e das câmeras, a produção conta com suporte gratuito durante seis meses da consultoria de gestão empresarial, representada na tela pelo especialista Nicolas Jordan.
Mas não para por aí. Philippe Etchebest, por vezes, assume novamente o volante e regressa, alguns meses, alguns anos depois, para ver aqueles a quem deu uma mão. O resultado: episódios especiais de Pesadelo na cozinhado O que aconteceu com eles? muitas vezes entusiasmado, muitas vezes comovente. Um desses números foi transmitido pela M6 na terça-feira, 27 de janeiro de 2026. O jurado de Melhor chef visitou novamente Neetah e Rakesh em Sarlat-la-Canéda (Dordogne), Amina em Brive-la-Gaillarde (Corrèze) e Aline e Luc em Langeron (Nièvre). Estes últimos dirigem o único restaurante da sua cidade e puderam participar no espectáculo após um telefonema de clientes preocupados. Luc, cozinheiro há décadas, principalmente em clubes de swing, cuidava da sala, não sem timidez e falta de entusiasmo, enquanto Aline, ainda com menos de quarenta anos, mais jovem que o companheiro, cuidava da cozinha. Mas as tensões entre os dois mergulharam o sistema no abismo.
Procurando no lixo, cúmplices incógnitos… Philippe Etchebest arma uma estratégia de espionagem em Pesadelo na cozinha prender Aline e Luc em Langeron
Então, Philippe Etchebest queria ver onde eles estavam desde as filmagens na primavera de 2025. Só que ele se divertiu prendendo seus interlocutores. Ele enviou dois colaboradores equipados com equipamentos de som e imagem para almoçar ali incógnitos e mandou instalar câmeras escondidas, após a remoção do casal sob o pretexto de uma entrevista externa. Os cúmplices chegarão ao ponto de levar o lixo para fora para garantir que não haja desperdício de alimentos. Aline e Luc não viram nada além de fogo e deram boas risadas quando o chef lhes revelou o pot aux roses. O principal desafio dos dois proprietários era permanecerem juntos para salvar o restaurante e o casal. Luc parece mais sorridente, mais à vontade, Aline parece mais atenta. As relações entre os dois amantes parecem pacíficas. E a comunicação é fluida. O melhor trabalhador da França provou o raro cordon bleu caseiro e achou-o muito bem sucedido.
Em termos de números, o cabaz médio por cliente aumentou quase 3€, o restaurante passou de 6 lugares por serviço para uma média de 15 a 20. O casal tinha uma dívida de quase 8.000€é reembolsado e passa a beneficiar de um fluxo de caixa de 6.000€ com um volume de negócios que foi multiplicado por dois no mês anterior às filmagens. “Continuem assim vocês dois,” parabenizou o chef.