Ele foi o último belga na competição. Depois de Mélody e Pascale, seus compatriotas, o jovem e simpático Mathieu seguiu Ronan, Salimata, Pierre, Camille, Elsa e depois Maamar e Clara. Ele foi eliminado no final da semana do Maracujá, deixando Victoria sob a tenda, Adrien, de volta após vencer a competição paralela Quem voltará para a tenda? Sébastien e Margot. Vamos às semifinais e em breve à final. Após sua saída, Mercotte e Cyril Lignac não deixaram de parabenizar Mathieu, cujo bom humor e olhar claro e risonho alegraram a 14ª temporada do Melhor confeiteiro por 11 semanas. Ele perde depois de uma manobra, técnica que ele aprecia muito. Mathieu partilha a sua experiência com a Télé-Loisirs e revela os altos e baixos da sua aventura na pastelaria.
“A produção me chamou, mas eu recusei” : Mathieu, eliminado do Melhor confeiteiro, conta como entrou no programa M6
Tele-Lazer : O que aconteceu nesta 11ª semana?
Mateus: Acho que foi uma questão de comprimento. Consegui me esforçar quando necessário, mas com a intensidade da competição, com o passar do tempo, foi ficando cada vez mais complicado.
O cansaço estava aumentando?
Completamente. O ritmo, a duração, a repetição das coisas também fizeram com que a certa altura eu perdesse um pouco o controle. Eu estava muito consciente da minha queda de ritmo e do meu nível, já fazia algumas semanas que estava pronto para que o júri me eliminasse.
Por que você se inscreveu Melhor confeiteiro?
Em primeiro lugar pela experiência humana, pelos encontros. Eu sabia que seriam 14 pessoas unidas em torno da mesma paixão. Sempre pratiquei panificação sozinho em casa, na minha cozinha, sem nunca contar a ninguém.. Compartilhei minhas sobremesas com meus entes queridos, mas não a técnica, o know-how. E também queria abrir um pouco a porta para uma atividade complementar. Disse a mim mesmo que poderia ser um grande trampolim. E depois veio a curiosidade do desafio, de estar no lugar dos candidatos. eu olho O melhor confeiteiro há vários anos e isso me motivou a experimentar receitas.
Como você começou a cozinhar?
Sou professora de educação especial. Durante o confinamento, tivemos muito tempo para criar atividades dentro do centro de convivência onde trabalho. Então montei uma oficina de pastelaria com os meus residentes, fazíamos coisas bastante simples. Em casa comprei de 2 a 3 livros, assistia vídeos na internet para ir mais longe. Uma coisa levou à outra e desenvolvi uma paixão por isso.
“Foi um verdadeiro desgosto” : Mateus (O Melhor confeiteiro 2025) relembra a eliminação de Clara, a mais nova da competição
Qual foi o gatilho para a inscrição?
Há dois anos, Fui contatado pela produção via Facebook onde publiquei bastante, disse não porque não tinha muito tempo. Não me senti justificado em participar, recusei e, dois anos depois, vi o formulário passar e disse para mim mesmo que era hora de tentar.
Quando você chegou ao set, como foi o encontro com Cyril Lignac e Mercotte?
Obviamente foi uma loucura porque nos encontramos do outro lado da tela, atrás da nossa superfície de trabalho, e eles chegaram de repente. E foi uma loucura porque a gente sempre viu eles na TV, mas de repente a gente tá conversando, a gente se conhece… Aí todos esses grandes chefs desfilando, isso pressiona! Já não fazemos bolos como se os fizéssemos para a nossa família, houve uma degustação seguida de uma análise profissional.
Como você experimentou ter seu doce julgado?
Muito bom, seja positivo ou negativo! Levei tudo em consideração, às vezes consegui me recuperar, às vezes consegui me adaptar, lembrar os conselhos para a próxima vez. Mas quando você vê Cyril Lignac ou Mercotte delirando com o bolo, é como um sonho.
E a pressão das câmeras, dos jornalistas?
Fiquei muito apreensivo porque não sou uma pessoa muito rápida. Disseram-me para não hesitar em falar muito para que os jornalistas não fizessem perguntas, para que fosse mais fluido. Foi isso que fiz como uma espécie de parceria com eles que deve ser concretizada muito rapidamente! É importante se dar bem com as equipes e quando você entra no ritmo fica natural. Por outro lado, o tempo tem sido uma pressão constanteeu terminava continuamente nos últimos segundos, todas as vezes. Obviamente nunca consegui vencer desta vez, as finalizações às vezes eram um pouco menos bem feitas.
Qual foi o momento mais complicado para você?
Eu vivi muito mal a eliminação de Clara. Foi uma verdadeira viragem nesta competição. Eu criei uma amizade verdadeira com ela. Éramos como uma dupla entre os 14 candidatos e quando ela saiu foi estranho. Clara era a mais nova, mas era muito confiante, ao mesmo tempo que tinha esse sentido de humor que ajudava a descontrair o ambiente. Numa competição destas, precisamos deste tipo de pessoas! Não voltar a vê-la depois na tenda realmente me deixou triste. O resto é apenas positivo!
Todos vocês parecem grandes amigos!
Não senti nenhuma competição. A única competição é connosco próprios porque estamos constantemente numa batalha entre teoria, ambição e prática, o resultado. Sentimos que às vezes é entre dois candidatos, mas não nos importamos. Às vezes deixamos nosso lugar para outros. É muito familiar, é muito atencioso.
O que você aprendeu com sua experiência em Melhor confeiteiro ?
O que tenho especialmente em mente é o conselho dos jurados no momento da minha eliminação. Eles destacaram minha precisão em termos de texturas e combinações de sabores. Eu sei que esse pode ser meu forte. São pontos que continuarei a desenvolver.
Como você poderia integrar mais a panificação em sua vida profissional?
É verdade que esta é uma questão que me incomoda bastante. Você tem que bater enquanto o ferro está quente. Foi até Philippe Conticini quem me disse isso quando o encontrei uma vez: “Se você quiser fazer algo com esse show, é agora!” E apliquei seu conselho. Criei um status independente complementar. Faço masterclasses, demonstrações, parcerias com chefs. No que diz respeito ao meu trabalho como educador, isso não muda. Ainda tenho meu workshop, toda semana. E nas redes sociais dei um passo à frente: comecei a postar vídeos das minhas receitas.